Now Foodsの Erythritol（エリスリトール）454g入りを購入　カロリー0の天然甘味料

Now Foodsの Erythritol（エリスリトール）をiHerbで購入しました。454g入りの大袋です。

甘いものは食べたいけれど、できるだけ砂糖（特に白砂糖）は摂りたくない・・という事で、日常的に飲む紅茶やコーヒーにはエリスリトールやステビアのような甘味料を使うようにしています。

人工甘味料は砂糖と同じくあまり摂りたくはないですが（多少は摂ってますが・・）、一応エリスリトールは天然の甘味料であり、自分的には大量でなければ摂取しても良い甘味料。

ステビアは少量でも甘くなりすぎてしまう事、また使用する量によっては苦みが出てしまうという欠点がありますが、エリスリトールは甘さは控えめなもののあっさりとした風味であるため、ステビアと組み合わせて利用するとちょうど良い甘さに調整しやすいです。

エリスリトールはカロリー0で血糖値を上げないため、糖質制限用の食品にも良く使われています

454gというと決して少なくはない量ですが、上にも書いた通りエリスリトールは甘さが控えめであり、一度に使用する量が多めになってしまいがちなので、頻繁に使っていると結構すぐになくなります。

といっても、私はそれ程沢山は使わないのですが、これで日常的にお菓子を作ろうなどと思われている方は、多めに購入しておいた方が良いかもしれません。

同シリーズでは1134g（2.5ポンド）入りの商品もラインアップされており、iHerbでの購入が可能です。

パッケージの裏全体

4gあたりのカロリーはもちろん0　糖質4gとあるのはエリスリトール自体の量

中身は純粋にエリスリトールのみ

エリスリトールは砂糖よりも甘みが少ない為、エリスリトールのみでお菓子を作る場合は砂糖よりも量を多く入れないと同程度の甘みを感じにくく、価格を考えるとやや不経済。

甘味料は人によって好みが分かれる為、一概に何が良いとは言えないのですが、私自身は今の所、ステビアとエリスリトールの組み合わせが一番かなと思っています。

ステビアは少量でもかなり長持ちするので、エリスリトールとの使用で味だけでなくコスト的なバランスもとりやすいです。

飲み物やお菓子などに使う場合も、ステビアをほんの少し、エリスリトールをやや多めに入れるようにするとステビア特有の苦みが出にくく良い感じです。